Tout d’abord, pour ceux qui ne connaissent pas, le thé matcha est un thé vert japonais réduit en poudre, utilisé pour la cérémonie du thé. Il a des notes amères. J’ai donc décidé de le marier à l’acidité des cranberries avec un ajout de note sucrée et suave: le miel.
Ingrédients (pour une 15aine)
- 80g de cranberries
- 3 càs de sucre
- 3 càs d’eau
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 87g de sucre
- 1/2 càs de miel
- 83g de beurre fondu
- 5 cuillères à café de thé Matcha
Réalisation
1- Mettre dans une poêle chaude le sucre, l’eau et les cranberries.
=> Les cranberries vont cuire dans le sucre. Leur peau va éclater. C’est quand elles seront fripées et ouvertes qu’elles seront cuites.
2- Dans une jatte à part, mélanger farine, levure et sucre.
3- Ajouter le beurre fondu.
4- Puis incorporer les oeufs un à un tout en fouettant vivement.
5- Ajouter le miel. Puis ajouter le macha.
Cuisson
Cuire 5 minutes au four à 220°C. Puis cuire 8-10 minutes à 180°C (mais bien vérifier l’avancée de la cuisson, car chaque four est différent, et les madeleines ne doivent pas colorer autant que les miennes sur les photos! :p).
Démouler une fois que les madeleines ont refroidi.
Conservation
Vous pouvez conserver les madeleines quelques jours dans une boîte en fer… Mais elles ne tiendront pas bien longtemps… on craque vite!
En français, on dit canneberge, by the way ! 😉
Hello, Oui je sais bien mais malheureusement, très peu de gens le savent, ce qui est bien dommage. Donc je préfère garder le terme que les québécois eux-même utilisent, pour que les française sachent de quoi je parle :-p. Mais dans un de mes articles où j’utilise des cranberries, je le précise qu’en français, on dit canneberge.
Néanmoins, on n’a pas de traduction du mot « pancake » par exemple, et les québécois parlant quand même français et disant cranberries, j’aime bien garder ce terme sans forcément être obligée de le traduire par canneberge :-).
Coucou ! Voilà qui est vraiment beau (et bon !) comme tout !!! Bonne journée, xx
Merci !!
Je te conseille d’essayer, c’est vraiment bon, et ça change :).
Bonne journée à toi aussi !