Petite journée à Lyon, en famille, pendant les fêtes ! Je vous fais un petit article, donc, du tour que l’on a fait et de ce que l’on a mangé dans un bouchon lyonnais ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un restaurant typique de Lyon, entre le Rhône et la Saône, où l’on y fait bonne chère (de quoi être repus pour la journée! :p).
Communard avec eau de vie de poire, et grattons (os de porc frits dans du saindoux pendant des heures, ils se mangent craquants à l’apéritif) et saucissons.
Entrée
Ravioles, crème de roquefort et croûton doré
Salade de lentilles et poitrine roulée tiède
Oeuf en meurette, sauce vigneronne aux lardons
SALADIER LYONNAIS (harengs, pommes à l’huile, museau de bœuf pied de veau, cocos)
Plats
Tablier de sapeur (tripes panées), sauce gribiche
Saucisson chaud pistaché (chicago), cervelle de canut et pommes vapeur
Gratin d’andouillette à la moutarde
Boudin noir aux deux pommes
Tête et langue de veau, ravigote aux herbes
Dessert
Île flottante aux pralines
Les halles Paul Bocuse, à Lyon: que du bonheur pour les yeux et les papilles ! Voici quelques photos pour vous faire saliver!
Quenelles de toutes sortes !
Pralines roses
Les fameux coussins de Lyon: pâte d’amande, chocolat, sucre.
Oursins
Pata Negra
Pâtes fraîches fourrées
Saucisson brioché
Tarte aux pralines !
Passer à Lyon sans aller chez le chocolatier Bernachon : un oubli…
Il est connu pour ses palets ; mais je préfère les mendiants !
On le fera la prochaine fois sans faute ! Je le note dans un coin de ma tête ! Merci
!