Recette de provenant des gourmandises d’isa !
Ingrédients (pour environ 2l)
- 4 citrons
- 500 ml de Vodka (vous pouvez en mettre 700 ml si vous voulez le corser un peu plus car ce sera léger)
- 1l de lait
- 250ml de crème liquide
- 750g de sucre
Réalisation
1- Récupérer tout le zeste des citrons (sans le blanc, donc).
2- Laisser macérer les zestes dans la vodka pendant 4 jours.
3- Au troisième jour de macération, faire chauffer le lait, la crème et le sucre et laisser mijoter pendant 30 minutes.
4- Couvrir la casserole et laisser reposer toute une nuit.
5- Le 4ème jour, filtrer la vodka et retirer les zestes.
6- Mélanger à la préparation de crème.
Conservation
Elle se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines/mois. Bien agiter avant de consommer.
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