Chandeleur
mars 3, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Gaufres

Gaufres
Difficultés0.5
  • Temps de réalisation
  • Temps de cuisson
  • Ustensiles à réaliser
  • Calories
  • Prix
  • Ustensiles: un gaufrier est indispensable.

Note

J’ai essayé plusieurs recettes de gaufres. Résultat, difficile à dire: celle que j’utilise depuis longtemps est la meilleure et la plus moelleuse selon moi mais au niveau esthétisme, celle de Bocuse se tient mieux et est parfaite visuellement…mais trop sèche, je trouve.

Je vous donne donc « ma » recette mais j’en essayerai d’autres au fil du temps et dès que j’aurai trouvé LA recette, je vous la donne! Mais avec celle-ci, vous pouvez y aller les yeux fermés! 😉

Ingrédients (pour 10 gaufres)

    • 500g de farine
    • 700g de lait
    • 100g de sucre
    • 4g de sel
    • 100g de beurre fondu froid
    • 6 oeufs

Réalisation

1- Mélanger la farine avec le sucre et le sel.

2- Faire un puits et y déposer les oeufs. Ne pas mélanger.

3- Ajouter petit à petit le lait et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.

4- Y ajouter le beurre fondu froid (à température ambiante plus précisément).

Cuisson

Déposer une louche de pâte dans l’appareil à gaufres bien chaud. Puis refermer tout de suite après. Retourner l’appareil pendant une 20-30aine de secondes puis remettre l’appareil droit. Cela permettra à la gaufre de bien cuire des 2 faces et de prendre la forme d’une belle gaufre.

Retirer lorsque la gaufre est dorée (mais pas trop cuite, sauf si vous la voulez bien croustillante).

gauffres_3web

 

6 Comments

  • je viens de tester….elles sont effectivement excellentes mais avec mon appareil, j’en suis à 16 et j’ai pas fini le saladier!!! on aura peut-être besoin d’aide pour les finir……..!!

    • Ah oui, tant que ça ?? Eh ben ! Ben tant mieux écoute ! Même si du coup, ça t’en fait trop. Moi je veux bien t’aider! :p
      Tu en as fait combien en tout finalement? Elles ont quelle taille? Que je le précise dans l’article :). Merci !

  • je les trouve parfaites tes gaufres et je gouterai bien une d’elles
    Bonne soirée

    • Merci :). Ca me donne envie d’en manger, tiens :/ !

  • Miam…
    Moi aussi j’en dégusterais bien une, une bien moelleuse saupoudrée de sucre glace !
    bd

  • Miam, j’en mangerais bien une !
    Bonne journée à toi :)

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