Rillettes de thon à l’aneth, câpres et zeste de citron jaune

Ingrédients

1 boîte moyenne de thon
2 belles cuillères à soupe de yaourt blanc nature
3-4 càs de jus de citron jaune
1 citron jaune
1 càs de câpres
3 càs environ d’aneth fraîche (ou surgelée)
sel
poivre

Matériel

Une microplane (le top pour faire des zestes fins ou pour râper du parmesan ou du chocolat facilement et rapidement)

Un mixeur plongeant (si vous n’en n’avez pas, faites-le à la fourchettes ou au fouet par exemple).

Réalisation

1- Mettre le thon, le citron, les câpres et le yaourt ensemble. Mixer tout doucement en plusieurs fois avec un mixeur plongeant.

Attention: il ne faut pas rendre le mélange liquide. Le thon doit juste être en morceaux (ça doit ressembler à des rillettes et pas à une soupe… Je parle en connaissance de cause ^^).

2- Ajouter le zeste d’un citron jaune (j’utilise ma microplane…l’ustensile indispensable dans ma cuisine).

3- Ajouter l’aneth finement ciselée. Saler, poivrer. Goûter et réajuster l’assaisonnement.

Vous pouvez déguster ces rillettes dans des feuilles d’endives, sur du pain grillé ou sur des blinis maison (voir la recette ICI).

4 Comments

Amaplacedanslacuisine

avril 11, 2015 10:31:58

Rillettes testées ce matin, trop bonnes. Merci pour la recette !

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- josiebak
  
  avril 11, 2015 3:25:26
  
  ah super, merci pour ce retour ! Contente que ça vous ait plu!
LadyMilonguera

avril 08, 2014 8:54:29

C’est une chouette idée ces rillettes…

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BoopCook

avril 07, 2014 6:45:27

elle doit être extra !

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