Dégustations
février 14, 2015 posted by josiebak

Tea time au Meurice d’après Cédric Grolet

Tea time au Meurice d’après Cédric Grolet

Je me l’étais promis, un tea time début 2015 ! Eh bien après avoir loupé celui au Shangri-La avec les copains blogueurs, nous nous sommes rattrapés au Meurice.

Bon clairement… pour le moment c’est le meilleur tea time que j’ai goûté. Nous avons eu la chance, en prime, de rencontrer Cédric Grolet et ce fut un vrai plaisir de l’entendre parler de ses créations et de son travail avec passion et générosité.

Un joli lieu, une jolie vaisselle Bernardaud qui met les desserts en valeur.

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Les pâtisseries dégustées:

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Un saint-Honoré croustillant à souhait, léger et crémeux comme un nuage. Avec au coeur, caché sous le petit choux caramélisé du centre, un coulant au miel assez peu sucré et puissant en bouche. Une note très originale et surprenante.

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Un Paris-Brest à la pistache bien torréfiée et doté d’un coeur coulant au praliné pistache. J’ai beaucoup aimé !

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La tarte au citron… 1er coup de coeur de ce tea time. Certes, j’adore la tarte au citron en général mais je les aime bien acidulées et puissantes en bouche. Là je peux vous dire qu’on n’en sort pas déçu. Délicieuse pâte sucrée, crème au citron, écorces de citron confites… On y trouve même des petits grains croquants de citron caviar. Une pure merveille cette tarte au citron !

 

Et pour terminer… LE citron vert ! Mon gros coup de coeur. A la limite du dessert à l’assiette, un citron vert absolument divin… J’en rêve encore.

Un dessert sculptée à la main. Léger, acidulé, légèrement croquant, fondant. Une très fine coque en chocolat blanc croquante et fine à souhait ! Le tout relevé par une note d’estragon… le top !

Je dois préciser que je n’aime pas beaucoup le citron vert en dessert. Mais là, j’ai été charmée !!

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Nous avons même eu la chance de goûter une madeleine au miel sortant tout juste du four et encore tiède… une petite merveille de douceur (oui, je suis complètement dingue de madeleines ^^).

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Et pour accompagner ces délicieuses gourmandises, j’avais opté pour un thé blanc délicatement parfumé au jasmin.

Comptez 16€ pour une pâtisserie, 14 à 16€ pour un thé, 48€ si vous optez pour la formule sucré/salé/boisson (avec un choix de plusieurs douceurs).

Prochain rendez-vous Tea Time avec les amis… Le Prince de Galles et le Raphaël !

3 Comments

  • Cela me fait vraiment rêver….
    Pour un prochain tea time, je suis motivé ; encore faut-il que la date concorde…

    Gourmandement vôtre,
    Nicolas

    • La prochaine fois je prendrai Paris-Brest et citron vert.
      C’est effectivement très joli en plus d’être excellent…

      Nicolas

    • le citron vert était fou… :-)

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