Asie
février 23, 2015 posted by josiebak

Wok de nouilles aux légumes, poulet et basilic thaï

Wok de nouilles aux légumes, poulet et basilic thaï

Ingrédients

    • 1 paquet de nouilles plates asiatiques (j’en avais pris des fraîches)
    • 3 carottes
    • céleri rave (en quantité: autant de bâtonnets que les carottes)
    • Sauce Kikkoman pour Wok
    • Sauce Kikkoman Teriyaki (ou sauce soja sucrée)
    • 2 escalopes de poulet
    • basilic thaï
    • 1/2 botte de ciboule chinoise
    • 1 petite gousse d’ail (ou une demi gousse d’ail si elle est grosse)
    • 2 oeufs
    • en option: pousses de soja (n’achetez pas vos pousses de soja en bocal…prenez-les fraîches, ça n’a vraiment rien à voir)

nouilles_soja_1

Réalisation

1- Faire chauffer vos pâtes comme indiqué sur le paquet (en général, c’est quelques minutes dans l’eau bouillante). Rincer à l’eau froide. Réserver.

2- Couper vos carottes et le céleri en petits bâtonnets. Faire revenir le céleri à la poêle dans de la sauce wok et un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Puis ajouter les carottes. Quand ils commencent à dorer, ajouter un peu de sauce Teriyaki et continuer de mélanger. Ils vont dorer mais rester croquants. Réserver.

Couper la ciboules en morceaux.

3- Dans un wok, faire chauffer un peu d’huile et ajouter l’ail écrasé. Laisser cuire 1 min ou 2. Sur feu vif, ajouter les oeufs légèrement battus avec un peu de sauce wok et mélanger continuellement jusqu’à ce qu’ils se figent (ils ne doivent plus être baveux). C’est très rapide (une affaire de quelques secondes). (Les oeufs vont s’imbiber de la sauce…vous verrez, ce sera très agréable en bouche).

4- Ajouter le poulet avec un peu de sauce Teriyaki et le faire dorer. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit cuit.

5- Ajouter ensuite les carottes et le céleri puis les nouilles, la ciboule et le basilic thaï. Ajouter un peu de sauce wok sur le dessus (j’ai vidé presque la moitié de ma bouteille dans ce plat, je vous préviens). Bien mélanger.

Servir avec quelques feuilles de basilic thaï sur le dessus et quelques pousses de soja croquantes !

 

Pour cette recette, j’ai utilisé des sauces…

nouilles_soja_2 kikkoman

1 Comment

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *