Category Archives: Cuisine du monde

Calzone (pizza soufflée)
Italie
janvier 19, 2013 posted by josiebak
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Calzone (pizza soufflée)

Ingrédients (pour 2 calzones) Pâte à pizza Garniture   Réalisation 1- Mélanger tous les ingrédients à la MAP (machine à pain). 2- Ou à la main: mélanger la levure avec…

Mozzarella marinée et jambon cru
Cuisine du monde
janvier 19, 2013 posted by josiebak
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Mozzarella marinée et jambon cru

A déguster à l’apéritif, lors d’un brunch ou sur un plateau TV le vendredi soir. Ingrédients Réalisation 1- Mélanger l’huile d’olive avec l’ail, le basilic finement haché et le piment….

Spaghetti al carbonara
Italie
janvier 18, 2013 posted by josiebak
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Spaghetti al carbonara

Les pâtes à la sauce carbonara… loin d’être la recette la plus diététique, elle reste ma préférée en accompagnement des pâtes. La « recette » est discutable: le fait de faire cette…

Moussaka
Grèce
janvier 14, 2013 posted by josiebak
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Moussaka

Et pour le 100ème article de mon blog (déjà?!), je vous emmène en Grèce avec une Moussaka délicieuse et fondante ! La question de mettre ou non des pommes de…

Curry de choux fleur et de petits pois
Asie
janvier 13, 2013 posted by josiebak
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Curry de choux fleur et de petits pois

Cette recette est tirée du grand livre marabout de la cuisine du monde. Cette recette est d’origine indienne. Ingrédients (pour 4 personnes) Réalisation 1- Faites cuire le chou-fleur à l’eau,…

Nems au porc et champignons noirs
Asie
janvier 3, 2013 posted by josiebak
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Nems au porc et champignons noirs

Voici une recette de nems qui est tout à fait modifiable: vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du boeuf ou même des crevettes (dans ce cas, enlever autant…

Encornets farcis à la feta, origan et piment
Grèce
janvier 1, 2013 posted by josiebak
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Encornets farcis à la feta, origan et piment

Recette inspirée du livre « cuisine du monde, 300 recettes des 5 continents », édition Marabout. Voici une recette grecque vraiment sympa qui régalera vos convives et vous-même ! Ingrédients Réalisation 1- Écraser la…

Confection de Maki, california maki et sushi
Asie
décembre 20, 2012 posted by josiebak
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Confection de Maki, california maki et sushi

Après plusieurs essais, voici la recette des maki, california maki saumon-avocat, et des sushis saumon et saumon-avocat. (Désolée d’avance pour les photos de qualité très très moyenne… Mais la lumière…

Bun bo (ou Bo bun) vietnamien
Asie
novembre 27, 2012 posted by josiebak
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Bun bo (ou Bo bun) vietnamien

Un peu de vocabulaire: Bo en vietnamien signifie boeuf et bun signifie pâtes de riz. Cha veut dire porc et Ga, poulet…Car il existe aussi des bun cha (spécialité d’hanoï)…

Tiramisu
Italie
novembre 26, 2012 posted by josiebak
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Tiramisu

Ingrédients Réalisation 1- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. 2- Blanchir les jaunes avec le sucre. 3- Battre les blancs en neige. 4- Battre le mascarpone au fouet électrique pendant quelques minutes. 5- Ajouter le mélange jaunes/sucre au mascarpone. Fouetter. 6- Incorporer délicatement…