Category Archives: Cuisine du monde

Tiramisu exotique
Cuisine du monde
novembre 25, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Tiramisu exotique

Ingrédients (pour 4 personnes)   Réalisation 1- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. 2- Blanchir les jaunes avec le sucre. 3- Battre les blancs en neige. 4- Battre le mascarpone…

Djaratankai
Afrique
novembre 23, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Djaratankai

Plat traditionnel du Mali, le djaratankai se mange généralement sans banane plantain et avec du mouton. J’ai voulu le faire à ma « sauce ». Quantité et dégustation une banane me semble…

Riz au gombos et banane plantain
Afrique
novembre 22, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Riz au gombos et banane plantain

Ingrédients (pour 4 personnes)   Réalisation 1- Émonder les tomates en les plongeant dans l’eau bouillante quelques secondes. Égrainez-les. 2- Cuire le riz à l’eau ou à la vapeur. 3- Cuire les bananes…

Soupe vietnamienne aux crevettes
Asie
novembre 6, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Soupe vietnamienne aux crevettes

Ingrédients (pour 4 personnes) Réalisation 1- Mettre l’eau dans une grande casserole. 2- Y ajouter les têtes de crevettes décortiquées, le poivre, la citronnelle coupée en morceaux, le gingembre et…

Risotto au cidre et à la menthe
Italie
novembre 6, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Risotto au cidre et à la menthe

  Ingrédients   Réalisation 1- Préparer le bouillon: verser 1l d’eau bouillante avec le bouillon de poule. Réserver. 2- Faire dorer les échalotes à la poêle avec un peu d’huile…

Pancakes
Amérique du Nord
novembre 6, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Pancakes

Note: j’utilise un mug pour un « cup » (car les recettes américaines sont souvent en cup) Ingrédients (pour une 12aine de pancakes) Réalisation 1- Mélanger la farine, le sel, la levure…

Raviolis de potimarron, crème de mimolette
Italie
octobre 30, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Raviolis de potimarron, crème de mimolette

 (Désolée d’avance pour la qualité des photos… il faisait nuit et les lampes halogènes, ça ne rend pas du tout, ici ! Mais le goût y était ! Le seul…

Nachos aux haricots rouges
Amérique du sud
octobre 27, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Nachos aux haricots rouges

Pas très difficile à faire, relativement rapide (environ 20 minutes), épicés et frais en même temps, les nachos sont d’origine mexicaine. On les déguste à la main ou à la…

Boeuf aux épices Cajun
Amérique du Nord
octobre 27, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Boeuf aux épices Cajun

 Voici une recette qui peut se décliner sous différentes formes: en steak haché mais également en boulettes de viande. Le tabasco et les épices cajun sont très utilisés en Louisiane (USA). Ce dernier…