Pavlova
Une idée de recette pour vos fêtes de fin d’année. C’est un peu sucré mais plutôt léger. Surtout qu’il n’y a pas de sucre ajouté à la chantilly pour essayer…
Category Archives: Fêtes de noël
Sablés « Rudolph the reindeer »
Depuis le temps qu’on les voit sur Pinterest, il était temps que je me lance ! ^^ Rudolph, le renne du père noël connu pour avoir le nez rouge, fait…
Maison de noël
Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits de noël à utiliser en petite maison type « maison en pain d’épice ». C’est joli et délicieux alors on se lance ! Il…
Hachi parmentier de potimarron et effiloché de canard confit
Le poivre de Timut apporte une note d’agrume très agréable qui se marie vraiment bien avec le canard. Ingrédients (pour 4 personnes) Réalisation 1- Cuire le potimarron et les pommes…
Infini aux 3 chocolats
A l’occasion de la Quinzaine du Commerce équitable, Alter Eco organise un concours entre blogueurs autour de 3 chocolats. Il fallait réaliser une recette avec leurs produits, chose que nous…
Guayaquil
Recette prise sur le magnifique blog de Thi-Yen: Religieuse et tarte catin ! J’ai fait un copier-coller car je trouvais que c’était très bien expliqué. Je ne voyais pas l’intérêt…
Velouté de choux-fleur au gorgonzola
Désolée pour les photos…j’ai pas pu faire mieux ce jour-là ! Ingrédients Réalisation Mixer le gorgonzola avec les pommes et de terre et le choux fleur cuits et chauds ainsi…
Ganache mousseuse au chocolat, croustillant praliné, dacquoise noisette et glace à la vanille de Madagascar
Ingrédients (pour 9 grands verres) Matériel 1 robot pâtissier. Voici le mien (un Kenwood) 1 plaque à pâtisserie ou plaque de cuisson Réalisation Feuilleté praliné 1- Faire fondre au bain marie le chocolat et…
Chapon de pintade farci aux fruits secs et Armagnac
Note Dans l’idéal, demandez à votre boucher de vous désosser la volaille. Si vous voulez le faire vous-même, faites comme moi et regardez comment faire sur Youtube (je vous conseille cette…
Huîtres gratinées pour les fêtes: façons Rockfeller et foie gras
Astuce Une fois vos huîtres ouvertes, laissez-les reposer 10-15 min. Elles vont rendre à nouveau de l’eau. Videz-les une 2nde fois à ce moment-là (gardez l’eau des huîtres pour la…