Taboulé libanais, mon amour
Drôle de titre, me direz-vous… Mais je crois que c’est le plat que je mange le plus (grâce au vendeur libanais du marché, en face du boulot, 2 fois par…
Category Archives: Salé
Duo de féta à la menthe et confit de tomates au basilic
Ingrédients Réalisation 1- Mélanger la Feta avec le beurre, la menthe ciselée et l’origan. 2- Ajouter le poivre et l’huile d’olive. 3- Mettre au fond d’emporte-pièces sur la moitié. 4-…
Profiteroles salées au sorbet melon et chantilly thym-romarin
Recette de la pâte à choux de Christophe Adam. Ingrédients (pour 3 personnes) Matériel particulier Si vous souhaitez vous faire une idée sur la sorbetière et la turbine à glace (que…
Gaspacho tomate poivron
Ingrédients Réalisation 1- Mélanger tous les ingrédients ensemble (ne pas éplucher ni épépiner les tomates). 2- Passer le tout dans un chinois. 3- Réserver au frais pendant au moins 3h….
Velouté/soupe glacée de choux fleur au parmesan
Plus une idée qu’une vraie recette, car je n’avais pas peser le choux fleur quand j’ai fait ce velouté. Je ne mets donc pas de proportion, mais ça n’a rien…
Salade de gésier et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Ingrédients Réalisation 1- Cuire les pommes de terre à la vapeur. 2- En attendant, couper le reste des champignons crus en rondelles. 3- Couper le poivron et les tomates en…
Velouté froid de courgettes, féta et menthe
Pour la quantité, tout dépend de si vous le dégustez à l’apéritif, en entrée ou en plat. Les quantités sont pour 4 verres en moyenne. Ingrédients (pour 3-4 pers) Réalisation…
Crumble aux légumes et chorizo
Dans ces ingrédients, vous n’utiliserez pas tout dans les légumes, je vous préviens. A moins d’utiliser un plus grand plat. Donc ne soyez pas surpris ;). Ingrédients (pour 3-4 pers)…