Velouté de fanes de radis
Ce n’est pas vraiment un plat rapide à faire mais par contre, c’est assez économique, surtout quand on regarde que la plupart des gens jette la moitié de leurs bottes…
Category Archives: Salé
Risotto au cidre et à la menthe
Ingrédients Réalisation 1- Préparer le bouillon: verser 1l d’eau bouillante avec le bouillon de poule. Réserver. 2- Faire dorer les échalotes à la poêle avec un peu d’huile…
Comment faire aimer la soupe aux (grands) enfants
Pour 1,5l de soupe épaisse Ingrédients Réalisation de la soupe de base 1- Bien laver les poireaux en détachant les feuilles et en les lavant une à une (pour…
Lasagnes de potimarron
Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte Pour l’intérieur Réalisation 1- Pâte: mélanger les ingrédients ensemble. Faire une boule. L’aplatir un peu au rouleau. Et la passer au laminoir (machine manuelle à pâtes) en…
Raviolis de potimarron, crème de mimolette
(Désolée d’avance pour la qualité des photos… il faisait nuit et les lampes halogènes, ça ne rend pas du tout, ici ! Mais le goût y était ! Le seul…
Frites de potimarron
Ingrédients Réalisation 1- Couper le potimarron en 2. On peut laisser la peau sans problème. 2- Avec un couteau à dents (c’est mieux), couper plusieurs tranches. Attention, ce ne…
Gratin de potimarron aux noisettes et beurre salé, pointe de curry et soupçon de vanille…
Note Réajustement, l’ayant dégusté ce soir, je dirai que c’est quand même pour 2 personnes. Donc si vous pouvez trouver des potimarrons plus petits, pour 1 personne, ce serait mieux….
Cromesqui au fromage
Ingrédients Réalisation 1- Enlever la peau du camembert sur les arrêtes, gratter un peu la peau au couteau. Couper en gros morceaux et mette dans une casserole chaude avec la crème. Bien mélanger….
Velouté de potimarron aux perles fondantes
Ingrédients (pour 3 pers) Velouté de potimarron Perles au fromage pour une 12aine de perles Réalisation Perles au fromage (même recette que les cromesquis, sans la chapelure) 1- Enlever la…
Velouté de potimarron au piment d’espelette, allumettes de lardon fumé et quenelles de chantilly à la noix
Ingrédients pour 3 personnes Velouté de potimarron Chantilly à la noix Réalisation Chantilly à la noix 1- Mixer la crème liquide avec les noix (j’ai mis une bonne poignée…