Houmous
Ingrédients Réalisation 1- Faire tremper les pois chiches dans de l’eau toute une nuit (solution de facilité: acheter des pois chiches en conserve mais ils seront moins fameux…Dans ce cas,…
Category Archives: Salé
Poulet au Colombo et épices Nora Hojilla
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Faire dorer le poulet dans une grande casserole sur les 2 faces (garder la casserole pour la sauce…ne pas la rincer). 2- Les mettre…
Tarte aux poireaux, paprika et chorizo
Ingrédients (pour une moule de 27 cm de diamètre) J’ai utilisé une huile d’olive Oliviers&Co: Oléaria Clémente. Réalisation (si vous voulez faire votre propre pâte brisée (ce qui est…
Yakitori de boeuf au fromage
Ingrédients Note: j’admets que c’est plus facile d’utiliser une sauce toute faite (elle est bonne et on perd moins de temps). Mais si vous souhaitez faire votre propre sauce,…
Velouté de potimarron à la cardamome, curcuma et huile d’olive
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Cuire le potimarron à la vapeur. 2- Retirer les graines. Récupérer la chaire et la mettre dans un mixeur. 3- Ajouter la cardamome, un…
Baguette de pain aux graines de lin, crudités et andouillette
Ingrédients (pour 2 sandwiches) Réalisation 1- Faire le pain: mélanger tous les ingrédients. Les pétrir. Laisser lever 1h sous un torchon humide. Puis mettre en forme votre pain: former des…
Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre, espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Couper les filets de bar en petits cubes (0,5cm me plaît assez mais à vous de le faire en fonction de vos goûts). 2-…
La slata mechouia (tunisienne)
Cette recette toute simple mais qui rend accro, me tient très à cœur. C’est un plat que ma grand-mère paternelle, tunisienne, faisait à chaque fois qu’on allait manger chez elle….
Wok de légumes aux 3 quinoas et tofu poêlé
Ingrédients (pour 3 pers) Réalisation Je vous conseille de sortir tous vos ingrédients dès le début. 1- Rincer puis cuire le quinoa dans de l’eau bouillante, comme indiqué sur l’emballage….
Emporte-pièce de chèvre frais à la figue, pomme et poivron
Ingrédients (/pers) Réalisation 1- Couper la pomme et le poivron rouge en dés. 2- Mélanger le fromage de chèvre frais avec un peu de lait (pour le rentre un peu…