Category Archives: Sucré

Crumble rhubarbe, pomme et fruits rouges
Sucré
décembre 3, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Crumble rhubarbe, pomme et fruits rouges

Ingrédients (pour 1 plat pour 3 personnes)   Pâte à crumble   Réalisation 1- Couper les extrémités de la rhubarbe, et la faire tremper pendant 1h dans de l’eau froide….

Caramels pomme-cannelle enrobés de chocolat
Sucré
décembre 1, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Caramels pomme-cannelle enrobés de chocolat

Ingrédients (pour une 30aine) Réalisation 1- Mélanger pomme, raisins, noix et cannelle 2- Mettre le mélange dans une poêle et faites-cuir 5 minutes sur feu fort. 3- Retirer le mélange de la poêle et mixer le tout. 4- Mettre le…

Strudel aux pommes
Fêtes de noël
novembre 29, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Strudel aux pommes

Ingrédients Réalisation 1- Mettre les raisins dans de l’eau bouillante, dans un bol. Laisser pendant 5-10 minutes le temps qu’ils se ramollissent un peu. 2- En attendant, éplucher et enlever le coeur…

Tiramisu
Italie
novembre 26, 2012 posted by josiebak
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Tiramisu

Ingrédients Réalisation 1- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. 2- Blanchir les jaunes avec le sucre. 3- Battre les blancs en neige. 4- Battre le mascarpone au fouet électrique pendant quelques minutes. 5- Ajouter le mélange jaunes/sucre au mascarpone. Fouetter. 6- Incorporer délicatement…

Tiramisu exotique
Cuisine du monde
novembre 25, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Tiramisu exotique

Ingrédients (pour 4 personnes)   Réalisation 1- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. 2- Blanchir les jaunes avec le sucre. 3- Battre les blancs en neige. 4- Battre le mascarpone…

Crème brûlée à la fleur d’hibiscus
Sucré
novembre 22, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Crème brûlée à la fleur d’hibiscus

Note Qu’est-ce que la fleur d’hibiscus? C’est une plante dont les fleurs sont comestibles en plus d’être utilisées à des fins médicinales. Elles ont un léger goût de fruit rouge….

Choux à la crème
Sucré
novembre 18, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Choux à la crème

Note Je vais vous proposer une autre recette de Christophe Adam, pour la pâte à choux, que je trouve mieux. L’article devrait arriver d’ici peu (octobre 2013). La crème pour…

Madeleines au thé matcha et cranberries
Sucré
novembre 13, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Madeleines au thé matcha et cranberries

Tout d’abord, pour ceux qui ne connaissent pas, le thé matcha est un thé vert japonais réduit en poudre, utilisé pour la cérémonie du thé. Il a des notes amères….