Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Recette de Laurent Jeannin. Ingrédients (pour 6 ramequins) Réalisation 1- Récupérer les graines de vanille (fendre la gousse en 2 et racler sur la longueur avec la lame d’un couteau sans…
Category Archives: Sucré
Flan aux abricots
Je suis un peu en retard en vous proposant cette recette mais on trouve encore des abricots par chez moi…alors bon ! Sinon, rien ne vous empêche de les remplacer par des…
Tropézienne
Ingrédients Matériel Réalisation Faire la brioche 1- Mélanger les ingrédients ensemble dans la cuve de votre machine à pain et lancer la machine en mode « pâte ». Sinon, mélanger l’ensemble à…
Brioche perdue aux abricots, pointe de miel d’oranger et crème glacée à la lavande
La recette de brioche façon pain perdu est de Laurent Jeannin. Ingrédients (pour 6 personnes) Matériel particulier Réalisation 1- Faire la crème glacée: porter à ébullition le lait, la crème…
Petit déj’ dynamique
Je voulais vous proposer une recette toute simple de « bol » déjeuner à réaliser rapidement et au gré de ses envies puisqu’il est personnalisable à l’infini selon les saisons et selon…
Tarte palet breton aux abricots et compoté de pêches
Ingrédients 165 g de farine 55 g de jaunes d’oeufs (2-3 pièces) 95 g de poudre d’amande 120 g de sucre glace 215 g de beurre mou 1 pincée de…
Canelés ou cannelés au café
Ingrédients (15-18 cannelés) Réalisation 1- Mettre à bouillir le lait, le beurre et les gousses de vanille fendues en 2. 2- Retirer les graines des gousses. Les mélanger au lait et laissez infuser 15…
Madeleines à la fève tonka
Voici une recette de base de madeleine de Laurent Jeannin, à laquelle j’ai ajouté de la fève tonka. Ingrédients Réalisation ( à faire la veille dans l’idéal, selon L. Jeannin)…
Gâteau au yaourt aux pommes et framboises
Ingrédients Réalisation Préchauffer le four à 180°C. 1- Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. 2- Ajouter l’huile et le yaourt. Mélanger. 3- Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger. 4- Racler au couteau…
Tiramisu aux fraises
Ingrédients (pour au moins 6 verres, selon la taille de vos verres) Matériel Réalisation 1- Mettre la gélatine dans l’eau froide. Votre crème fraîche doit être bien froide donc vérifier qu’elle soit bien au…