Category Archives: Sucré

Bugnes ou beignets du carnaval
Mardi Gras
mars 1, 2014 posted by josiebak
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Bugnes ou beignets du carnaval

Les bugnes traditionnelles se font natures mais j’ai décidé d’ajouter un peu de fleur d’oranger. Nous n’avons pas regretté car c’était vraiment bon. Ingrédients (pour une petite 10aine de bugnes)…

Trio de verrines au chocolat pour la St Valentin
Sucré
février 12, 2014 posted by josiebak

Trio de verrines au chocolat pour la St Valentin

Ingrédients (pour les 3 verrines) Recette de mousse au chocolat de P. Conticini. Matériel Ingrédients pour les différentes verrines fruit de la passion (1/2 par verrine) framboises (surgelées) gavottes praliné chocolat…

Kouign Amann
Sucré
février 9, 2014 posted by josiebak
Difficulté

Kouign Amann

Note Recette tiré du livre « Sucré » de Ladurée. J’ai néanmoins modifié les proportions de levure car comme vous le voyez sur les photos, mes kouign amann n’ont pas levé comme…

Cigarettes russes au cacao et ganache chocolat-orange
Sucré
février 5, 2014 posted by josiebak
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Cigarettes russes au cacao et ganache chocolat-orange

Ingrédients (pour une 20aine de cigarettes) Matériel Réalisation 1- Mélanger dans la cuve de votre robot avec la feuille, le sucre et le beurre mou jusqu’à avoir un ensemble homogène….

Galette des rois à la vanille de Madagascar et à l’orange
Sucré
janvier 4, 2014 posted by josiebak

Galette des rois à la vanille de Madagascar et à l’orange

Ingrédients Réalisation 1- Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace. 2- Ajouter le beurre en pommade (très mou mais pas fondu). Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3- Ajouter les oeufs un à un. 4- Ajouter les graines…