Tag Archives: avocat

Bagel au saumon mariné, avocat et poivre de Timut
Salé
octobre 1, 2015 posted by josiebak

Bagel au saumon mariné, avocat et poivre de Timut

Ingrédients (pour 2 bagels) Réalisation 1- Faire la marinade: couper le saumon en dés, ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, le poivre de Timut fraîchement moulu. Mélanger et laisser…

Tartare de cabillaud
Salé
mai 1, 2015 posted by josiebak

Tartare de cabillaud

Ingrédients Ingrédients 1- Couper le cabillaud en petits cubes ainsi que la pomme et la courgette. 2- Ciseler finement la ciboule une fois lavée. 3- Mélanger avec le cabillaud. Ajouter…

Tartine d’été au saumon fumé
Salé
août 9, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Tartine d’été au saumon fumé

Ingrédients Note Vous pouvez remplacer le citron confit (tout le monde n’aime pas et je comprends) par du pamplemousse rose, c’est aussi très bon (sur la tartine de la photo,…

Verrine terre-mer
Salé
août 3, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Verrine terre-mer

Ingrédients (pour 6 à 8 pers. selon les verres)  Réalisation 1- Couper l’avocat en cubes. 2- Couper le saumon fumé en lamelles de 2 cm de long environ. 3- Décortiquer…

Chirashi
Asie
mai 10, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Chirashi

Le chirashi ou sushi déstructuré est très simple à réaliser. Le plus « long » est d’attendre que le riz refroidisse. Vous pouvez le faire avec de l’omelette, des crevettes, toute sorte…

Carpaccio des beaux jours
Salé
avril 23, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Carpaccio des beaux jours

Ingrédients Réalisation 1- Faire la tuile de parmesan: déposer 2 cuillères à café de parmesan. Passer au grill quelques minutes. Sortir du four (attention, encore chaude, la chips reste fragile)…