Hachi parmentier de potimarron et effiloché de canard confit
Le poivre de Timut apporte une note d’agrume très agréable qui se marie vraiment bien avec le canard. Ingrédients (pour 4 personnes) Réalisation 1- Cuire le potimarron et les pommes…
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Pâté croûte maison à la pistache
Je voudrais remercier le papa de Maxime qui est un ancien boucher-traiteur et qui nous a beaucoup aidé dans la réalisation de ce pâté croûte ! J’ai utilisé la recette…
Oeufs de caille aux cèpes et aux grattons de canard
C’est un ingrédient assez cher mais plutôt festif et pratique à déguster pour l’apéritif. Ingrédients Réalisation 1- Faire bouillir de l’eau dans une casserole. 2- En attendant, faire revenir quelques…
Cassolette de confit de canard aux cèpes
Pour l’histoire, j’en avais fait une tourte mais elle ne s’est pas bien tenue. Et comme je voulais vous proposer une recette avec des produits bruts, pas dénaturés avec de l’oeuf…
Magret de canard aux figues et miel
Ingrédients Réalisation 1- Faire des croisillons au couteau sur le gras du magret. 2- Faire cuire 15 minutes à feu moyen dans une poêle, côté gras. Vider le gras régulièrement….