Cocktail d’ananas, citron vert et eau de coco
Pour un jus bien frais le matin, un cocktail non alcoolisé ou avec une touche de rhum, vous pouvez le déguster matin comme soir. Ingrédients (pour 1 verre) Matériel Vous…
Tag Archives: citron
Kosmik Mojito ananas
Une recette de Michalak. Grosse grosse déception des Kosmiks de Michalak achetés en boutique. Alors comme j’aime le principe et que j’aime ses recettes, je les fais moi-même… Au moins,…
Crêpes Suzette
Mmmh les crêpes suzette d’Auguste Escoffier (recette trouvée dans le magazine Saveurs)…J’a-dore ! Et comme c’est la chandeleur, voici une bonne excuse d’en dévorer (comme s’il fallait réellement une excuse pour…
Rillettes de thon à l’aneth, câpres et zeste de citron jaune
Ingrédients Matériel Une microplane (le top pour faire des zestes fins ou pour râper du parmesan ou du chocolat facilement et rapidement) Un mixeur plongeant (si vous n’en n’avez pas, faites-le à…
Ravioli maison aux langoustines et herbes aromatiques, émulsion au citron
Note Nous avions essayé ces ravioli avec de grosses crevettes grises crues. Les pâtes maison mettant plus de temps à cuire, je craignais que les crevettes ne soient trop cuites….
Tartare mi-cuit d’ananas à la vanille et son sorbet au citron vert
Ingrédients Matériel particulier Réalisation 1- Porter le lait, l’eau et le sucre à ébullition. Verser dans un autre récipient. Ajouter le jus et le zeste de citron vert. Réserver au…
Dôme de lemon curd, coeur coulant à la framboise, meringue française
Recette inspirée du lemon curd de Michalak, des meringues françaises de Audrey (Qui sera le prochain grand pâtissier?) et de la pâte sucrée de Hermé. Note 1) Sur la photo,…
Poisson à l’espuma de citron vert, déclinaison de vitelottes
C’était la 1ère fois que je cuisinais des Vitelottes et j’ai été assez surprise. J’ai voulu goûter, par curiosité, et j’ai trouvé ça assez différent des pommes de terre blanches….
Smoothie « kiwoci »
Ingrédients Réalisation Mixer le tout dans un blender. Ajouter un peu de sucre (sauf si votre orange est bien sucrée). Passer au chinois si les graines de kiwi vous…
Crème de limoncello
Recette de provenant des gourmandises d’isa ! Ingrédients (pour environ 2l) Réalisation 1- Récupérer tout le zeste des citrons (sans le blanc, donc). 2- Laisser macérer les zestes dans la vodka…