Velouté de potimarron, coriandre, citronnelle et miel
Ingrédients Réalisation 1- Couper le potimarron en 2. Le faire cuire à la vapeur (vous pouvez le couper en plus de morceaux s’ils ne rentrent pas). 2- Une fois cuit,…
Tag Archives: coriandre
Ravioli maison aux langoustines et herbes aromatiques, émulsion au citron
Note Nous avions essayé ces ravioli avec de grosses crevettes grises crues. Les pâtes maison mettant plus de temps à cuire, je craignais que les crevettes ne soient trop cuites….
Curry jaune de poulet au lait de coco
Ingrédients (pour 3 pers) Réalisation 1- Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, les haricots plats. Couper la viande en morceaux de 1cm, couper l’oignon et le poivron en…
Velouté de potimarron à la cardamome, curcuma et huile d’olive
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Cuire le potimarron à la vapeur. 2- Retirer les graines. Récupérer la chaire et la mettre dans un mixeur. 3- Ajouter la cardamome, un…
Poulet thaïlandais à l’ananas
Note: je ne l’ai pas mis dans la recette, mais j’ajoute un peu de crème de coco au lait de coco pour rendre l’ensemble plus fondant. N’hésitez donc pas à…
Poulet korma aux noix de Cajou
Ce plat est un plat typique de l’Inde. Cette recette est tirée du grand livre de la cuisine du monde, éditions Marabout Chef. Ingrédients (pour 4 pers) Réalisation 1- Ciseler…
Crevettes épicées à la tomate et coriandre, riz au curcuma
Ingrédients (pour 4 pers) Réalisation 1- Décortiquer les crevette. Vous pouvez garder les têtes pour les utiliser dans une soupe asiatique (les faire infuser dans l’eau avec d’autres condiments, par…