Guayaquil
Recette prise sur le magnifique blog de Thi-Yen: Religieuse et tarte catin ! J’ai fait un copier-coller car je trouvais que c’était très bien expliqué. Je ne voyais pas l’intérêt…
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Ganache mousseuse au chocolat, croustillant praliné, dacquoise noisette et glace à la vanille de Madagascar
Ingrédients (pour 9 grands verres) Matériel 1 robot pâtissier. Voici le mien (un Kenwood) 1 plaque à pâtisserie ou plaque de cuisson Réalisation Feuilleté praliné 1- Faire fondre au bain marie le chocolat et…
Cigarettes russes au cacao et ganache chocolat-orange
Ingrédients (pour une 20aine de cigarettes) Matériel Réalisation 1- Mélanger dans la cuve de votre robot avec la feuille, le sucre et le beurre mou jusqu’à avoir un ensemble homogène….
Macarons au jasmin
Cette recette est celle de Pierre Hermé. Elle est tirée du livre « Macaron », éditions Agnès Vienot. Je vous conseille vivement de lire mon article sur les astuces à connaître avant…