Pavlova
Une idée de recette pour vos fêtes de fin d’année. C’est un peu sucré mais plutôt léger. Surtout qu’il n’y a pas de sucre ajouté à la chantilly pour essayer…
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Bouchées guimauve/meringue à la fleur d’oranger enrobées de chocolat, Speculoos
Pour la Saint Valentin, rien de rose ou d’aphrodisiaque mais des bouchées de guimauves au chocolat avec un biscuit Spéculoos croquant… Je trouvais ça plutôt sympa comme idée. Facile à…
Le Mont-Blanc (aux marrons)
Note J’ai fait cette recette de 2 façons pour les meringues: j’ai formé des boules mais j’ai également formé des disques épais. Pour le montage j’ai mis une boule de…
Tarte à l’ananas meringuée façon tarte au citron
Ingrédients (pour 8 pers) Pâte sucrée Pineapple Curd Lit de confiture à l’ananas Meringue italienne Réalisation Pineapple Curd 1- Faire tremper la feuille de gélatine. 2- Mélanger les oeufs avec le…
Dôme de lemon curd, coeur coulant à la framboise, meringue française
Recette inspirée du lemon curd de Michalak, des meringues françaises de Audrey (Qui sera le prochain grand pâtissier?) et de la pâte sucrée de Hermé. Note 1) Sur la photo,…