Boeuf au lait de coco, curry, gingembre et shiitake
Note Le jour où j’ai fait les photos, je l’avais réalisé avec des champignons de Paris et du poulet, je vous préviens :). Le citron vert et le basilic thaï…
Tag Archives: poivron
Tartare de haddock sur lit de tagliatelles de légumes à l’ananas
Ingrédients (pour 2 personnes) Réalisation 1- Éplucher toute la courgette à l’aide d’un économe dans le sens de la longueur, en retirant la peau et la chaire, jusqu’aux graines…
Orecchiette à l’aubergine, poivrons et féta
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Couper l’aubergine en cubes de 1 cm environ. Couper les poivrons en fines lamelles de 1 à 2 cm. Couper les tomates séchées en…
Curry jaune de poulet au lait de coco
Ingrédients (pour 3 pers) Réalisation 1- Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, les haricots plats. Couper la viande en morceaux de 1cm, couper l’oignon et le poivron en…
Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre, espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Couper les filets de bar en petits cubes (0,5cm me plaît assez mais à vous de le faire en fonction de vos goûts). 2-…
La slata mechouia (tunisienne)
Cette recette toute simple mais qui rend accro, me tient très à cœur. C’est un plat que ma grand-mère paternelle, tunisienne, faisait à chaque fois qu’on allait manger chez elle….
Emporte-pièce de chèvre frais à la figue, pomme et poivron
Ingrédients (/pers) Réalisation 1- Couper la pomme et le poivron rouge en dés. 2- Mélanger le fromage de chèvre frais avec un peu de lait (pour le rentre un peu…
Mini-poivrons farcis
Ces poivrons farcis peuvent aussi bien être servis à l’apéritif, en entrée qu’en plats, dans un thème de « farcis » par exemple. Ils peuvent se manger à la main (n’oubliez pas…
1000 feuilles d’été
Ingrédients Réalisation 1- Réaliser le caviar d’aubergine: couper une aubergine en 2. Cisailler la chaire profondément sans percer la peau. Verser un peu d’huile d’olive sur le dessus. Déposer de…
Profiteroles salées au sorbet melon et chantilly thym-romarin
Recette de la pâte à choux de Christophe Adam. Ingrédients (pour 3 personnes) Matériel particulier Si vous souhaitez vous faire une idée sur la sorbetière et la turbine à glace (que…