Hachi parmentier de potimarron et effiloché de canard confit
Le poivre de Timut apporte une note d’agrume très agréable qui se marie vraiment bien avec le canard. Ingrédients (pour 4 personnes) Réalisation 1- Cuire le potimarron et les pommes…
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Velouté de potimarron, coriandre, citronnelle et miel
Ingrédients Réalisation 1- Couper le potimarron en 2. Le faire cuire à la vapeur (vous pouvez le couper en plus de morceaux s’ils ne rentrent pas). 2- Une fois cuit,…
Scones au potimarron et orange
Voici une délicieuse recette du blog Amuses bouche que j’aime beaucoup. Testé, donc, et approuvé ! J’ai simplement remplacé le potiron par du potimarron (je préfère). Ingrédients (pour 8 scones)…
Velouté de potimarron à la cardamome, curcuma et huile d’olive
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Cuire le potimarron à la vapeur. 2- Retirer les graines. Récupérer la chaire et la mettre dans un mixeur. 3- Ajouter la cardamome, un…
Lasagnes de potimarron
Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte Pour l’intérieur Réalisation 1- Pâte: mélanger les ingrédients ensemble. Faire une boule. L’aplatir un peu au rouleau. Et la passer au laminoir (machine manuelle à pâtes) en…
Raviolis de potimarron, crème de mimolette
(Désolée d’avance pour la qualité des photos… il faisait nuit et les lampes halogènes, ça ne rend pas du tout, ici ! Mais le goût y était ! Le seul…
Frites de potimarron
Ingrédients Réalisation 1- Couper le potimarron en 2. On peut laisser la peau sans problème. 2- Avec un couteau à dents (c’est mieux), couper plusieurs tranches. Attention, ce ne…
Gratin de potimarron aux noisettes et beurre salé, pointe de curry et soupçon de vanille…
Note Réajustement, l’ayant dégusté ce soir, je dirai que c’est quand même pour 2 personnes. Donc si vous pouvez trouver des potimarrons plus petits, pour 1 personne, ce serait mieux….
Velouté de potimarron aux perles fondantes
Ingrédients (pour 3 pers) Velouté de potimarron Perles au fromage pour une 12aine de perles Réalisation Perles au fromage (même recette que les cromesquis, sans la chapelure) 1- Enlever la…
Velouté de potimarron au piment d’espelette, allumettes de lardon fumé et quenelles de chantilly à la noix
Ingrédients pour 3 personnes Velouté de potimarron Chantilly à la noix Réalisation Chantilly à la noix 1- Mixer la crème liquide avec les noix (j’ai mis une bonne poignée…