La pâtisserie Des Gâteaux et du Pain
Aujourd’hui, c’est petits conseils dégustation. C’est probablement une de mes pâtisseries préférées voire LA pâtisserie que je préfère et c’est celle de Claire Damon: Des Gâteaux et du Pain. Si…
Tag Archives: tarte citron
Tarte à l’ananas meringuée façon tarte au citron
Ingrédients (pour 8 pers) Pâte sucrée Pineapple Curd Lit de confiture à l’ananas Meringue italienne Réalisation Pineapple Curd 1- Faire tremper la feuille de gélatine. 2- Mélanger les oeufs avec le…
Dôme de lemon curd, coeur coulant à la framboise, meringue française
Recette inspirée du lemon curd de Michalak, des meringues françaises de Audrey (Qui sera le prochain grand pâtissier?) et de la pâte sucrée de Hermé. Note 1) Sur la photo,…