Involtini
Ingrédients (pour 5-6 involtini) Réalisation 1) Mélanger la chaire à saucisse avec une 30 aine de feuilles d’origan ciselé, la sauge ciselée, le Tabasco, la gousse d’ail coupée en tous…
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Terrine de légumes d’été
Ingrédients (pour un moule à cake standard) Réalisation 1- Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Faire des tranches d’environ 0,5 cm. Les badigeonner d’huile d’olive et les…
Salade aux 3 tomates, burrata et lentilles corail à l’huile de truffe (ou pas)
Ingrédients (pour 4 personnes) Réalisation Mélanger le mesclun avec les tomates lavées, épépinées et coupées en petits quartiers. Ajouter les champignons coupées en tranches. Réserver au frais. 2- Cuire les…
Sauce à la bolognaise
Après plusieurs recherches, j’ai enfin trouvé une vraie recette de sauce bolognaise comme on en trouve rarement au restau. Désormais, je n’utilise plus que celle-ci car il faut bien se…
Feuilletés à la grecque façon Samossa
Des Samossa en plein été ? C’est lourd, gras, chaud: non merci, me direz-vous. Eh bien on a justement voulu faire des Samossa légers, croquants et croustillants avec une sensation…
Taboulé libanais, mon amour
Drôle de titre, me direz-vous… Mais je crois que c’est le plat que je mange le plus (grâce au vendeur libanais du marché, en face du boulot, 2 fois par…
Duo de féta à la menthe et confit de tomates au basilic
Ingrédients Réalisation 1- Mélanger la Feta avec le beurre, la menthe ciselée et l’origan. 2- Ajouter le poivre et l’huile d’olive. 3- Mettre au fond d’emporte-pièces sur la moitié. 4-…
Gaspacho tomate poivron
Ingrédients Réalisation 1- Mélanger tous les ingrédients ensemble (ne pas éplucher ni épépiner les tomates). 2- Passer le tout dans un chinois. 3- Réserver au frais pendant au moins 3h….
Crumble aux légumes et chorizo
Dans ces ingrédients, vous n’utiliserez pas tout dans les légumes, je vous préviens. A moins d’utiliser un plus grand plat. Donc ne soyez pas surpris ;). Ingrédients (pour 3-4 pers)…