Petite astuce du jour pour ceux qui utilisent des gousses de vanille régulièrement… Surtout, arrêtez de les jeter ;-).
Je mets toutes mes gousses utilisées dans un gros pot en verre que je remplis régulièrement de sucre.
Le sucre prend le parfum de la vanille et peut être utilisé comme tel. J’ajoute des gousses évidées au fur et à mesure, à chaque fois que j’en utilise. Je ne les jette plus. Et lorsqu’elles sont trempées (après infusion dans du lait ou crème, par exemple), je les essuie avec du sopalin, je les laisse sécher un petit peu et je les mets dans mon pot de sucre en verre.
Vous me direz ce que vous en pensez si vous essayez ;-).
Laisser un commentaire