Labneh (ou labné)
Un fromage libanais arrosé d’huile d’olive et d’épices à déguster sans faim avec du pain pita pour l’apéro ! Ingrédients (quantité en fonction de vos invités) Note: concernant la quantité,…
Category Archives: Proche/Moyen-orient
Falafels
Recette tirée du grand livre marabout de la cuisine du monde. Note Très important. Pour l’avoir essayé, tête de mule que je suis, surtout ne prenez pas de pois chiche en conserve….
Houmous
Ingrédients Réalisation 1- Faire tremper les pois chiches dans de l’eau toute une nuit (solution de facilité: acheter des pois chiches en conserve mais ils seront moins fameux…Dans ce cas,…
Taboulé libanais, mon amour
Drôle de titre, me direz-vous… Mais je crois que c’est le plat que je mange le plus (grâce au vendeur libanais du marché, en face du boulot, 2 fois par…
Crevettes épicées à la tomate et coriandre, riz au curcuma
Ingrédients (pour 4 pers) Réalisation 1- Décortiquer les crevette. Vous pouvez garder les têtes pour les utiliser dans une soupe asiatique (les faire infuser dans l’eau avec d’autres condiments, par…
Kebab maison
Le kébab maison et le kébab de la sandwicherie n’ont clairement rien à voir au niveau de la composition et de la qualité de la viande ! Avec cette recette,…