Tag Archives: vanille

Clafoutis aux mirabelles
Sucré
septembre 5, 2016 posted by josiebak

Clafoutis aux mirabelles

Ingrédients Réalisation Préchauffer le four à 200 degrés (190 pour moi). 1- Dénoyauter les mirabelles en faisant une fente dans la chaire sans les couper en 2 puis reformer le…

Cake marbré selon François Perret
Sucré
janvier 11, 2016 posted by josiebak

Cake marbré selon François Perret

Certes, un cake un peu long à faire car il demande 12-24h de repos + 12h de repos. Pour ma part, j’ai préparé le cake un samedi matin, cuit un…

Astuces
janvier 10, 2016 posted by josiebak

Faire son sucre vanillé

Petite astuce du jour pour ceux qui utilisent des gousses de vanille régulièrement… Surtout, arrêtez de les jeter ;-). Je mets toutes mes gousses utilisées dans un gros pot en…

Flan parisien
Sucré
octobre 15, 2015 posted by josiebak

Flan parisien

Voici une recette de J. Genin, trouvé sur le blog de Mercotte. Ingrédients Matériel 1 robot pâtissier. Voici le mien (un Kenwood) (peut se faire sans robot) Réalisation Faire la pâte brisée: 1- Tamiser…

Crème aux oeufs (avec option caramel)
Sucré
septembre 18, 2015 posted by josiebak
Difficulté

Crème aux oeufs (avec option caramel)

Recette de Jean-François Piège. (pour ceux qui veulent ajouter le caramel, je l’ai ajouté en début d’explication. Moi je préfère sans :-)). Ingrédients (pour 6 pers) (mais j’en ai fait…

Fontainebleau aux fruits des bois
Sucré
août 11, 2015 posted by josiebak

Fontainebleau aux fruits des bois

Petit clin d’oeil à Nelly qui se reconnaîtra ;-). Ingrédients (pour 4 pers) Préparation 1. Bien garder la crème au réfrigérateur. Fouetter quelques minutes la faisselle pour la lisser. 2. Gratter la gousse de…

Riz au lait de coco, vanille et sucre muscovado
Sucré
juillet 28, 2015 posted by josiebak

Riz au lait de coco, vanille et sucre muscovado

Ingrédients Réalisation 1- Faire bouillir le lait de coco avec le lait d’amande, le sucre complet, les graines de vanille grattées ainsi que la gousse de vanille. 2- Baisser le…

Glace à la vanille, caramel beurre salé et noix de pécan
Sucré
juin 11, 2015 posted by josiebak

Glace à la vanille, caramel beurre salé et noix de pécan

Matériel particulier Turbine à glace (voici le modèle que j’utilise) ou Sorbetière (celle-ci par exemple semble assez puissante. Mais vous pouvez en trouver des moins chères et moins puissantes) Si vous souhaitez…