Tropézienne (Carl Marletti)
A commencer la veille impérativement ;-). Cette recette est vraiment top. Elle nous a beaucoup plu. Par contre, elle doit se manger archi fraîche. Vous devez la commencer la veille…
Tag Archives: vanille
Tarte aux fraises (inspiration Laurent Jeannin)
Recette inspirée de celle de Laurent Jeannin (tirée du livre Pâtisseries au fil du jour). Je n’ai juste pas mis la crème d’amande car je trouve que c’est bien plus léger,…
Clafoutis aux mirabelles
Ingrédients Réalisation Préchauffer le four à 200 degrés (190 pour moi). 1- Dénoyauter les mirabelles en faisant une fente dans la chaire sans les couper en 2 puis reformer le…
Cake marbré selon François Perret
Certes, un cake un peu long à faire car il demande 12-24h de repos + 12h de repos. Pour ma part, j’ai préparé le cake un samedi matin, cuit un…
Faire son sucre vanillé
Petite astuce du jour pour ceux qui utilisent des gousses de vanille régulièrement… Surtout, arrêtez de les jeter ;-). Je mets toutes mes gousses utilisées dans un gros pot en…
Flan parisien
Voici une recette de J. Genin, trouvé sur le blog de Mercotte. Ingrédients Matériel 1 robot pâtissier. Voici le mien (un Kenwood) (peut se faire sans robot) Réalisation Faire la pâte brisée: 1- Tamiser…
Crème aux oeufs (avec option caramel)
Recette de Jean-François Piège. (pour ceux qui veulent ajouter le caramel, je l’ai ajouté en début d’explication. Moi je préfère sans :-)). Ingrédients (pour 6 pers) (mais j’en ai fait…
Fontainebleau aux fruits des bois
Petit clin d’oeil à Nelly qui se reconnaîtra ;-). Ingrédients (pour 4 pers) Préparation 1. Bien garder la crème au réfrigérateur. Fouetter quelques minutes la faisselle pour la lisser. 2. Gratter la gousse de…
Riz au lait de coco, vanille et sucre muscovado
Ingrédients Réalisation 1- Faire bouillir le lait de coco avec le lait d’amande, le sucre complet, les graines de vanille grattées ainsi que la gousse de vanille. 2- Baisser le…
Nage de fraises à la menthe et gousse de vanille de Madagascar
Ingrédients (pour 500 g de fraises) Réalisation 1- Couper vos fraises en morceaux. 2- Mixer le sucre avec la menthe, le citron, les graines de vanille et 4 grosses fraises….