Pavlova
Une idée de recette pour vos fêtes de fin d’année. C’est un peu sucré mais plutôt léger. Surtout qu’il n’y a pas de sucre ajouté à la chantilly pour essayer…
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Fontainebleau aux fruits des bois
Petit clin d’oeil à Nelly qui se reconnaîtra ;-). Ingrédients (pour 4 pers) Préparation 1. Bien garder la crème au réfrigérateur. Fouetter quelques minutes la faisselle pour la lisser. 2. Gratter la gousse de…
Glace au chocolat noir, biscuit sablé chocolat-noisettes, suprêmes de clémentines et chantilly vanille
Ingrédients (pour 4 pers) Sablé chocolat-noisettes (recette de Philippe Conticini) (il vous en restera pas mal. Je vous conseille de diviser les proportions en 2) 175 g de beurre pommade…
Forêt noire
Recette prise dans Fou de Pâtisserie, elle-même trouvée dans L’Encyclopédie des desserts, Edition Flammarion. Les photos ont été prises de nuit. Qualité pas excellente. Vous m’en excuserez ;-). Note J’ai…
Coupe glacée « banoffee » au Speculoos
Pour les puristes du banoffee, vous pouvez remplacer la glace au speculoos par une glace au café, et remplacer les morceaux de speculoos par un crumble au speculoos par exemple…
Tartelette aux fruits rouges et chantilly à la menthe
J’ai moyennement aimé l’association menthe-fruits rouges. Ça se marie bien a priori, mais je me rends compte que la menthe, j’adore mais uniquement dans les plats salés. Si vous aimez…
Crème viennoise (ou liégeois) au chocolat et chantilly
Merci à http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com pour la recette de la crème, facile et rapide à réaliser et très bonne! 😉 Pour une idée de présentation vraiment sympa et encore plus gourmande, je vous propose…
Chocolat viennois
Ingrédients (pour 2 viennois) Chantilly (pour 4-5 viennois environ…je fais souvent plus de chantilly que nécessaire quand je la fais au siphon, car ça se garde facilement au frais) Réalisation…