Bonshommes de noël en pain d’épices enrobés de chocolat
Recette inspirée de celle de C. Michalak pour la pâte de pain d’épices. Note Vous pouvez réaliser ces petits pains d’épices avec un mélange tout prêt (car je sais qu’il…
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Dôme de lemon curd, coeur coulant à la framboise, meringue française
Recette inspirée du lemon curd de Michalak, des meringues françaises de Audrey (Qui sera le prochain grand pâtissier?) et de la pâte sucrée de Hermé. Note 1) Sur la photo,…
Goûter au Plaza-Athénée
Note j’ai eu plusieurs écho de personnes déçues: pas assez de choix de pâtisseries selon l’heure à laquelle vous arrivez, les prix ont augmenté de 2€ en 1 an, les…
Tarte aux fraises et crème à la pistache (Michalak)
Recette de C. Michalak, prise sur son blog: http://fr.christophemichalak.com Pour info, sur la photo, j’avais utilisé une crème chantilly avec du mascarpone et de la pâte de pistache. Mais pour avoir…
Galette à la frangipane
Pour information, on peut faire toute sorte de garnissage dans une galette des rois. Mais les plus connues sont: la crème d’amande et la frangipane. La frangipane étant de la…
1000 feuilles aux fruits rouges
Voici une recette que j’apprécie grandement, car le 1000 feuilles fait partie de mes pâtisseries préférées avec le baba au rhum et le moka (ou nid) au chocolat ! Celui…