Salé
janvier 20, 2014 posted by josiebak
Difficulté

Pommes de terre au four au thym et fleur de sel, sauce au chèvre frais

Pommes de terre au four au thym et fleur de sel, sauce au chèvre frais
Difficulté0.5
  • Temps de réalisation
  • Temps de cuisson
  • Ustensiles à utiliser
  • Calories
  • Prix
  • Vous pouvez faire une sauce au fromage blanc sans chèvre si vous préférez et si vous voulez baisser les calories. Et ne pas ajouter d'huile d'olive sur les pommes de terre avant la cuisson (elles seront juste plus sèches).

Ingrédients

    • 3 pommes de terre BIO de taille moyenne / pers
    • thym
    • fleur de sel
    • poivre
    • huile d’olive (j’ai utilisé la Gramanosa de chez Oliviers&co pour ce plat)
    • Sauce
    • 1 yaourt
    • 1 chèvre frais
    • sel, poivre (ou piment d’Espelette)

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Réalisation

1- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (en gardant la peau).

2- Chauffer le four à 250°C.

3- Une fois cuites, les couper grossièrement en morceaux en gardant la peau.

4- Les déposer sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisée.

Parsemer de thym, d’huile d’olive en filet et de fleur de sel (avec parcimonie).

5- Enfourner.

6- Préparer la sauce: mélanger du chèvre frais avec un peu de yaourt grec, jusqu’à obtenir la consistance voulu. Ajouter un peu de sel (les pommes de terre sont déjà salées donc allez-y doucement) et de poivre (ou de Piment d’Espelette). Vous pouvez ajouter une pointe d’huile d’olive (vraiment quelques gouttes pour donner le goût).

Sortir les pommes de terre quand elles sont bien dorées et déguster en les trempant dans la sauce au chèvre.

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5 Comments

  • effectivement c est un délice avec du poulet rôti toute ma famille s est régalée

  • Peut se faire avec des pommes de terre grenailles mais ne pas les faire cuire avant, les mettre crues dans le four

    • Effectivement, elles sont de petits calibres donc pas besoin de les cuire avant. J’en ai fait un avec des pommes grenailles il y a quelques semaines et c’était encore meilleur :-).

  • très bonne idée ces pommes de terre, elles accompagneraient à merveille un poulet rôti :)

  • Quelle bonne idée ces pommes de terre, elles doivent être bien bonnes !

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