Category Archives: Italie

Calzone (pizza soufflée)
Italie
janvier 19, 2013 posted by josiebak
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Calzone (pizza soufflée)

Ingrédients (pour 2 calzones) Pâte à pizza Garniture   Réalisation 1- Mélanger tous les ingrédients à la MAP (machine à pain). 2- Ou à la main: mélanger la levure avec…

Mozzarella marinée et jambon cru
Cuisine du monde
janvier 19, 2013 posted by josiebak
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Mozzarella marinée et jambon cru

A déguster à l’apéritif, lors d’un brunch ou sur un plateau TV le vendredi soir. Ingrédients Réalisation 1- Mélanger l’huile d’olive avec l’ail, le basilic finement haché et le piment….

Spaghetti al carbonara
Italie
janvier 18, 2013 posted by josiebak
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Spaghetti al carbonara

Les pâtes à la sauce carbonara… loin d’être la recette la plus diététique, elle reste ma préférée en accompagnement des pâtes. La « recette » est discutable: le fait de faire cette…

Tiramisu
Italie
novembre 26, 2012 posted by josiebak
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Tiramisu

Ingrédients Réalisation 1- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. 2- Blanchir les jaunes avec le sucre. 3- Battre les blancs en neige. 4- Battre le mascarpone au fouet électrique pendant quelques minutes. 5- Ajouter le mélange jaunes/sucre au mascarpone. Fouetter. 6- Incorporer délicatement…

Risotto au cidre et à la menthe
Italie
novembre 6, 2012 posted by josiebak
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Risotto au cidre et à la menthe

  Ingrédients   Réalisation 1- Préparer le bouillon: verser 1l d’eau bouillante avec le bouillon de poule. Réserver. 2- Faire dorer les échalotes à la poêle avec un peu d’huile…

Raviolis de potimarron, crème de mimolette
Italie
octobre 30, 2012 posted by josiebak
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Raviolis de potimarron, crème de mimolette

 (Désolée d’avance pour la qualité des photos… il faisait nuit et les lampes halogènes, ça ne rend pas du tout, ici ! Mais le goût y était ! Le seul…