Category Archives: Sucré

Galette des rois à la vanille de Madagascar et à l’orange
Sucré
janvier 4, 2014 posted by josiebak

Galette des rois à la vanille de Madagascar et à l’orange

Ingrédients Réalisation 1- Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace. 2- Ajouter le beurre en pommade (très mou mais pas fondu). Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3- Ajouter les oeufs un à un. 4- Ajouter les graines…

Petit pot de crème au thé épicé des rois mages
Sucré
janvier 2, 2014 posted by josiebak
Difficulté

Petit pot de crème au thé épicé des rois mages

Recette tiré du livre Sucré de la maison Ladurée. J’ai utilisé un thé aux notes d’amande, d’orange, de vanille et d’épices. Ingrédients (pour 8 petits pots) Réalisation Préchauffer le four…

Macarons à la clémentine de Corse
Sucré
décembre 28, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Macarons à la clémentine de Corse

Cette recette est inspirée du livre « Macaron » de Pierre Hermé, éditions Agnès Vienot. Je l’ai adaptée aux clémentines car à la base, c’est la recette des macarons mandarine et baies…

Bûche chocolat – fruit de la passion
Fêtes de noël
décembre 23, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Bûche chocolat – fruit de la passion

J’ai pioché un peu à droite à gauche des recettes pour composer cette bûche. J’avais d’autres idées à la base (j’avais envie de faire une mousse passion en insert) mais…

Guimauves à la vanille de Madagascar
Sucré
décembre 17, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Guimauves à la vanille de Madagascar

Ingrédients Matériel Réalisation 1- Déposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque et déposer votre cadre dessus. 2- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 10 minutes. Récupérer les graines de vanille en fendant la gousse…

Piano en nougatine
Sucré
décembre 7, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Piano en nougatine

Je tenais à remercier Le sot l’y laisse pour sa recette de Nougatine qui était vraiment très bonne et facile à réaliser. Je vais vous mettre la recette dans l’article,…