Category Archives: Sucré

Sorbet tomate-menthe
Salé
janvier 1, 2013 posted by josiebak
Difficulté

Sorbet tomate-menthe

Ingrédients Matériel particulier Si vous souhaitez vous faire une idée sur la sorbetière et la turbine à glace (que choisir entre les 2 ?), je vous invite à venir lire…

Truffes en folie !
Fêtes de noël
décembre 18, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Truffes en folie !

Un article plein de saveur pour vous proposer toutes sortes de truffes, pour changer un peu de la truffe traditionnelle (qui sera quand même présente!). Je vais donc vous proposer…

Caramel à tartiner au beurre salé
Chandeleur
décembre 18, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Caramel à tartiner au beurre salé

Ingrédients Note Si vous ne voulez pas un caramel trop coulant une fois froid, cette recette est parfaite. Et si vous voulez qu’il soit plus coulant, soit vous le chauffez…

Marrons glacés
Fêtes de noël
décembre 16, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Marrons glacés

Note C’est mieux de faire confire les marrons 7 jours. Certains le font 6 jours…C’est à vous de voir: selon la taille des marrons. De plus, sachez que l’on dit…

Orangettes au chocolat
Fêtes de noël
décembre 15, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Orangettes au chocolat

Note En cuisant les orangettes 1h puis 30minutes, j’ai remarqué qu’elles étaient encore plus fondantes. J’en avais fait il y a 1 ou 2 ans, et elles étaient encore fermes….

Bûche chocolat-crème brûlée à l’orange
Fêtes de noël
décembre 14, 2012 posted by josiebak
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Bûche chocolat-crème brûlée à l’orange

Voici une bûche composée d’une mousse au chocolat, d’un biscuit génoise imbibé de liqueur d’orange et d’une crème brûlée à l’orange (en insert). En décoration: des demi-sphère de crème brûlée…

Mendiants
Fêtes de noël
décembre 10, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Mendiants

Ingrédients (pour une 10aine de pièces) Réalisation 1- Faire fondre le chocolat au bain marie 2- Quand il est liquide, à l’aide d’une cuillère, verser des ronds sur une feuille…

Cookies chocolat-banane-beurre de cacahuète
Sucré
décembre 9, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Cookies chocolat-banane-beurre de cacahuète

Recette de F. Anton. Ingrédients Réalisation 1- Mélanger beurre, sucre et cassonade. 2- Ajouter l’oeuf, la farine et la levure. 3- Écraser grossièrement la banane tout en laissant quelques morceaux et ajoutez-la…

Tarte fondante à la pistache et framboises entières
Sucré
décembre 9, 2012 posted by josiebak
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Tarte fondante à la pistache et framboises entières

Ingrédients   Pour la pâte   Réalisation Crème à la pistache 1- Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. 2- Fouetter l’oeuf dans une casserole puis…

Butterbredele (biscuits au beurre)
Fêtes de noël
décembre 8, 2012 posted by josiebak
Difficulté

Butterbredele (biscuits au beurre)

Inspiré d’une recette de F. Anton. Ingrédients   Pour goût « pain d’épices »   Pour pur beurre   Pour le glaçage   Note Soit vous glacez vos biscuits (pratique pour la…