Category Archives: Salé

Rouleaux de printemps
Asie
juillet 18, 2014 posted by josiebak

Rouleaux de printemps

Ingrédients pour une 12aine de rouleaux Réalisation 1- Décortiquer les crevettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. 2- Cuire les…

Paupiettes maison aux cèpes
Salé
juillet 1, 2014 posted by josiebak

Paupiettes maison aux cèpes

Ingrédients Réalisation 1- Faire revenir l’échalote dans quelques gouttes d’huile d’olive (j’utilise la Clemente). Puis ajouter les cèpes en morceaux et les olives coupées en morceaux. Bien mélanger. 2- Faire…

Rillettes de thon au wasabi et sésame
Salé
avril 7, 2014 posted by josiebak
Difficulté

Rillettes de thon au wasabi et sésame

Ingrédients Matériel Un mixeur plongeant (si vous n’en n’avez pas, faites-le à la fourchettes ou au fouet par exemple). Réalisation 1- Mettre le thon et le yaourt ensemble. Mixer tout doucement en plusieurs fois avec un…

Salade de crevettes, mangue, poivron et pamplemousse
Salé
mars 28, 2014 posted by josiebak
Difficulté

Salade de crevettes, mangue, poivron et pamplemousse

Ingrédients (pour 2 personnes) Réalisation 1- Couper les champignons en lamelles. Ajouter un petit peu de citron et mélanger. Cela évite aux champignons de noircir. 2- Décortiquer les crevettes. 3-…

Confection de sushi (vidéo)
Asie
mars 23, 2014 posted by josiebak
Difficulté

Confection de sushi (vidéo)

Matériel – 1 chalumeau (en option) Ingrédients (pour 25-30 sushi environ, voire plus) Réalisation 1- Cuire le riz à sushi le temps indiqué sur le sachet (normalement, il faut le cuire dans 1,5…