Rouget barbet au citron vert en papillote
Note C’est très joli les poissons entiers, comme ça. Mais il y en a qui sont plus faciles que d’autres à manger. Et pour le coup, le rouget, je vous…
Category Archives: Salé
Mini-poivrons farcis
Ces poivrons farcis peuvent aussi bien être servis à l’apéritif, en entrée qu’en plats, dans un thème de « farcis » par exemple. Ils peuvent se manger à la main (n’oubliez pas…
Carottes nouvelles, rôties au chèvre frais
N’aimant vraiment pas les carottes cuites, j’ai découvert (après 26 ans de vie sur terre…il faut un début à tout ! ^^), grâce à ma belle-mère, les carottes dites « nouvelles »….
Fleurs de courgettes farcies
Ingrédients (pour 2 pers) Réalisation 1- Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. 2-…
Feuilletés à la grecque façon Samossa
Des Samossa en plein été ? C’est lourd, gras, chaud: non merci, me direz-vous. Eh bien on a justement voulu faire des Samossa légers, croquants et croustillants avec une sensation…
Tartine croustillante à l’italienne
Note Pour ceux qui n’aiment pas le fromage, je vous invite à remplacer la mozzarella par une tapenade d’olive noire (dans ce cas-là, utilisez des olives vertes en morceaux) ou…
1000 feuilles d’été
Ingrédients Réalisation 1- Réaliser le caviar d’aubergine: couper une aubergine en 2. Cisailler la chaire profondément sans percer la peau. Verser un peu d’huile d’olive sur le dessus. Déposer de…
Tartine d’été au saumon fumé
Ingrédients Note Vous pouvez remplacer le citron confit (tout le monde n’aime pas et je comprends) par du pamplemousse rose, c’est aussi très bon (sur la tartine de la photo,…
Verrine terre-mer
Ingrédients (pour 6 à 8 pers. selon les verres) Réalisation 1- Couper l’avocat en cubes. 2- Couper le saumon fumé en lamelles de 2 cm de long environ. 3- Décortiquer…
Mini-pizza hawaïenne de la mer
Ingrédients (pour une 15aine de mini-pizza) Réalisation 1- Faire la pâte à pizza 4h avant, dans l’idéal. Sinon, vous pouvez laisser reposer la pâte que 2h si vous êtes pressés…