Salé

Chapon de pintade farci aux fruits secs et Armagnac

Chapon de pintade farci aux fruits secs et Armagnac

20 décembre, 2014

Note Dans l’idéal, demandez à votre boucher de vous désosser la volaille. Si vous voulez le faire vous-même, faites comme moi et regardez comment faire sur Youtube (je vous conseille cette...

Cuisine du monde

  • Scones au potimarron et orange
  • Kibe de carne
  • Moqueca de Peixe a camarao au maracuja
  • Falafels
  • Tzatziki
  • Boeuf mariné à la sauce Teriyaki et nouilles soba
  • Rouleaux de printemps
  • Salada de camarão com maracuja (crevettes-passion)
  • Chocolate and banana loaf (ou banana bread), Primrose Bakery
  • Tiramisu à l’amaretto, C. Felder
  • Confection de sushi (vidéo)
  • Porc Tonkatsu

Sucré

Pain d’épices aux myrtilles

Pain d’épices aux myrtilles

20 décembre, 2014

J’ai utilisé la recette de C. Felder trouvée dans son livre Pâtisserie (le grand livre rose). Sur les photos, le pain d’épices est un peu trop cuit. J’avais dû le...

Boissons

Vin chaud à la clémentine, citron vert et gingembre

Vin chaud à la clémentine, citron vert et gingembre

11 décembre, 2014

Ingrédients (pour une belle tasse) Réalisation 1- Faire bouillir le vin avec tous les ingrédients sauf la marmelade. Ajouter un peu de jus de la clémentine et du citron restant. 2- Filtrer...