• La pâtisserie Des Gâteaux et du Pain »

    Aujourd’hui, c’est petits conseils dégustation. C’est probablement une de mes pâtisseries préférées voire LA pâtisserie que je préfère et c’est celle de Claire Damon: Des Gâteaux et du Pain. Si…

  • Tuiles aux amandes »

    Pour un drôle de mois d’avril, presque mai, alors que l’on attend du soleil, c’est la neige qui montre son nez. Alors pour ramener le beau temps, je vous propose…

  • Nid de pâques au chocolat de mon enfance »

    Une recette largement inspirée de C. Felder (livre Pâtisserie). (J’ai complètement oublié de prendre l’intérieur en photo, je suis désolée). Ingrédients (pour 20 pers environ) Réalisation 1- Réaliser la meringue…

  • Poissons au lait de coco, gingembre, citronnelle et riz rouge de Thaïlande »

    Ingrédients (pour 2 personnes) Réalisation 1- Couper le poisson en morceaux d’environ 5 cm. Décortiquer les crevettes. Ciseler une partie de la botte de coriandre avec les tiges (environ 2…

  • Salade asiatique aux poireaux et concombre »

    Cette entrée peut remplacer l’éternelle (même si on ne s’en lasse pas) salade de choux ! C’est une entrée ayant du caractère sans pour autant être pimentée (pour ceux qui…

  • Cocktail d’ananas, citron vert et eau de coco »

    Pour un jus bien frais le matin, un cocktail non alcoolisé ou avec une touche de rhum, vous pouvez le déguster matin comme soir. Ingrédients (pour 1 verre) Matériel Vous…

  • Beignets aux pommes »

    Pour cette recette, j’ai utilisé un jus de pomme bio, 100% pur jus et pétillant fait avec les pommes Juliet. J’ai également utilisé leurs pommes bio. Ingrédients (pour une 15…

  • Pets de nonne »

    Ingrédients (pour une 15 aine de beignets) Matériel   Réalisation 1- Porter l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel à ébullition. 2- Ajouter la farine en une…

  • Madeleine au caramel et coeur coulant caramel beurre salé de C. Adam »

    Si vous aimez les beaux livres, je ne peux que vous inviter à acheter celui-ci: Caramel, de Christophe Adam aux Editions de La Martinière. Les magnifiques photos -aussi nombreuses que…

  • Les sauces au chocolat faites en 2 minutes »

    Spécialement parce que c’est la chandeleur mais facile à réaliser pour n’importe quelle occasion ! J’ai des coups de coeur pour des tablettes de chocolat de chez Alter Eco. Et…

  • Jus orange-carotte-passion »

    Ingrédients Matériel   Astuce: mettre les fruits/légume au frais, avant. Passer l’orange et la carotte à l’extracteur de jus (ou à la centrifugeuse). Ajouter la pulpe du fruit de la…

  • Jus « détox » de légumes »

    Je vais être franche… je crois n’avoir jamais bu des jus de légumes à part de délicieux gaspacho, l’été. Je me suis quand même lancée, par curiosité… et puis grande surprise,…

  • L’extracteur de jus PUREJUICE de Kenwood »

    Comme vous avez pu le lire dans un article précédent (ICI), je vous ai parlé de l’extracteur de jus et de la centrifugeuse, pour faire un peu la différence. Depuis…

  • Cake marbré selon François Perret »

    Certes, un cake un peu long à faire car il demande 12-24h de repos + 12h de repos. Pour ma part, j’ai préparé le cake un samedi matin, cuit un…

Salé

Poissons au lait de coco, gingembre, citronnelle et riz rouge de Thaïlande

Poissons au lait de coco, gingembre, citronnelle et riz rouge de Thaïlande

02 mars, 2016

Ingrédients (pour 2 personnes) Réalisation 1- Couper le poisson en morceaux d’environ 5 cm. Décortiquer les crevettes. Ciseler une partie de la botte de coriandre avec les tiges (environ 2...

Cuisine du monde

  • Poissons au lait de coco, gingembre, citronnelle et riz rouge de Thaïlande
  • Salade asiatique aux poireaux et concombre
  • Risotto aux cèpes
  • Chirashi de daurade et saumon sauvage
  • Cookies vanille aux pépites de chocolat
  • Wok de nouilles aux légumes, poulet et basilic thaï
  • Sauce à la bolognaise
  • Scones au potimarron et orange
  • Kibe de carne
  • Moqueca de Peixe a camarao au maracuja
  • Falafels
  • Tzatziki

Sucré

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

26 avril, 2016

Pour un drôle de mois d’avril, presque mai, alors que l’on attend du soleil, c’est la neige qui montre son nez. Alors pour ramener le beau temps, je vous propose...

Boissons

Cocktail d’ananas, citron vert et eau de coco

Cocktail d’ananas, citron vert et eau de coco

21 février, 2016

Pour un jus bien frais le matin, un cocktail non alcoolisé ou avec une touche de rhum, vous pouvez le déguster matin comme soir. Ingrédients (pour 1 verre) Matériel Vous...