Salé

Sauce à la bolognaise
Difficulté

Sauce à la bolognaise

28 janvier, 2015

Après plusieurs recherches, j’ai enfin trouvé une vraie recette de sauce bolognaise comme on en trouve rarement au restau. Désormais, je n’utilise plus que celle-ci car il faut bien se...

Cuisine du monde

  • Sauce à la bolognaise
  • Scones au potimarron et orange
  • Kibe de carne
  • Moqueca de Peixe a camarao au maracuja
  • Falafels
  • Tzatziki
  • Boeuf mariné à la sauce Teriyaki et nouilles soba
  • Rouleaux de printemps
  • Salada de camarão com maracuja (crevettes-passion)
  • Chocolate and banana loaf (ou banana bread), Primrose Bakery
  • Tiramisu à l’amaretto, C. Felder
  • Confection de sushi (vidéo)

Sucré

Ganache mousseuse au chocolat, croustillant praliné, dacquoise noisette et glace à la vanille de Madagascar

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03 janvier, 2015

Ingrédients (pour 9 grands verres) Matériel 1 robot pâtissier. Voici le mien (un Kenwood) 1 plaque à pâtisserie ou plaque de cuisson Réalisation Feuilleté praliné 1- Faire fondre au bain marie le chocolat et...

Boissons

Chocolat chaud onctueux à la vanille, comme chez Angélina

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01 janvier, 2015

Les parisiens addict des salons de thé connaissent forcément le salon de thé Angélina. Certes, c’est devenu un peu surfait mais j’aime toujours déguster un chocolat chaud dans un de...